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体外诊断试剂TMB 用于检测食品中的亚硝酸盐浓度

3,3',5,5'-四甲基联苯胺简称TMB,CAS:54827-17-7,是一种重要的体外诊断试剂。TMB作为一种新型的还原剂,,具有检测灵敏度高、安全、稳定性好等优点,广泛应用于体外诊断、法医检验、刑事侦破及环境监测领域。近年来,TMB也被用于食品加工领域,主要用作食品添加剂的检测,对于食品安全具有重要意义。

亚硝酸盐是一种很常见的食品添加剂和发色剂,比如香肠、果酱、腌制品、肉脯等食品中都有不同剂量的添加,其与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽的同时,可增强肉的风味和防腐剂的作用。

然而亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。不仅如此,在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N-亚硝胺,具有极强的致癌作用。人体吸收过量的亚硝酸盐会导致“蓝血症”,另外,亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内,6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感,对胎儿有致畸作用。

因此,测定亚硝酸盐的含量在食品安全检测中非常重要。

体积比为1:1的浓度为16.64μM的3,3',5,5'-四甲基联苯胺(TMB)溶液和浓度为1mg/mL的氨基葡萄糖盐酸盐溶液可制成一种亚硝酸盐快速检测试剂,具有无毒害,反应时间较快,选择性高,检测灵敏的优点。

其检测原理是,在弱酸的条件下,亚硝酸盐与3,3',5,5'?四甲基联苯胺(TMB)的氨基反应形成重氮盐,重氮盐和氨基葡萄糖盐酸盐(GAH)偶联反应形成橙黄色化合物,再通过在最大吸收波长的吸光度进行亚硝酸盐的含量测定。

 


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体外诊断试剂TMB 用于检测食品中的亚硝酸盐浓度

作者:湖南韵邦生物医药有限公司 浏览: 发表时间:2021-03-11 17:09:08

3,3',5,5'-四甲基联苯胺简称TMB,CAS:54827-17-7,是一种重要的体外诊断试剂。TMB作为一种新型的还原剂,,具有检测灵敏度高、安全、稳定性好等优点,广泛应用于体外诊断、法医检验、刑事侦破及环境监测领域。近年来,TMB也被用于食品加工领域,主要用作食品添加剂的检测,对于食品安全具有重要意义。

亚硝酸盐是一种很常见的食品添加剂和发色剂,比如香肠、果酱、腌制品、肉脯等食品中都有不同剂量的添加,其与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽的同时,可增强肉的风味和防腐剂的作用。

然而亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。不仅如此,在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N-亚硝胺,具有极强的致癌作用。人体吸收过量的亚硝酸盐会导致“蓝血症”,另外,亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内,6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感,对胎儿有致畸作用。

因此,测定亚硝酸盐的含量在食品安全检测中非常重要。

体积比为1:1的浓度为16.64μM的3,3',5,5'-四甲基联苯胺(TMB)溶液和浓度为1mg/mL的氨基葡萄糖盐酸盐溶液可制成一种亚硝酸盐快速检测试剂,具有无毒害,反应时间较快,选择性高,检测灵敏的优点。

其检测原理是,在弱酸的条件下,亚硝酸盐与3,3',5,5'?四甲基联苯胺(TMB)的氨基反应形成重氮盐,重氮盐和氨基葡萄糖盐酸盐(GAH)偶联反应形成橙黄色化合物,再通过在最大吸收波长的吸光度进行亚硝酸盐的含量测定。

 


体外诊断试剂TMB 用于检测食品中的亚硝酸盐浓度

作者:湖南韵邦生物医药有限公司 浏览: 发表时间:2021-03-11 17:09:08

3,3',5,5'-四甲基联苯胺简称TMB,CAS:54827-17-7,是一种重要的体外诊断试剂。TMB作为一种新型的还原剂,,具有检测灵敏度高、安全、稳定性好等优点,广泛应用于体外诊断、法医检验、刑事侦破及环境监测领域。近年来,TMB也被用于食品加工领域,主要用作食品添加剂的检测,对于食品安全具有重要意义。

亚硝酸盐是一种很常见的食品添加剂和发色剂,比如香肠、果酱、腌制品、肉脯等食品中都有不同剂量的添加,其与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽的同时,可增强肉的风味和防腐剂的作用。

然而亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。不仅如此,在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N-亚硝胺,具有极强的致癌作用。人体吸收过量的亚硝酸盐会导致“蓝血症”,另外,亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内,6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感,对胎儿有致畸作用。

因此,测定亚硝酸盐的含量在食品安全检测中非常重要。

体积比为1:1的浓度为16.64μM的3,3',5,5'-四甲基联苯胺(TMB)溶液和浓度为1mg/mL的氨基葡萄糖盐酸盐溶液可制成一种亚硝酸盐快速检测试剂,具有无毒害,反应时间较快,选择性高,检测灵敏的优点。

其检测原理是,在弱酸的条件下,亚硝酸盐与3,3',5,5'?四甲基联苯胺(TMB)的氨基反应形成重氮盐,重氮盐和氨基葡萄糖盐酸盐(GAH)偶联反应形成橙黄色化合物,再通过在最大吸收波长的吸光度进行亚硝酸盐的含量测定。

 


体外诊断试剂TMB 用于检测食品中的亚硝酸盐浓度

作者:湖南韵邦生物医药有限公司 浏览: 发表时间:2021-03-11 17:09:08

3,3',5,5'-四甲基联苯胺简称TMB,CAS:54827-17-7,是一种重要的体外诊断试剂。TMB作为一种新型的还原剂,,具有检测灵敏度高、安全、稳定性好等优点,广泛应用于体外诊断、法医检验、刑事侦破及环境监测领域。近年来,TMB也被用于食品加工领域,主要用作食品添加剂的检测,对于食品安全具有重要意义。

亚硝酸盐是一种很常见的食品添加剂和发色剂,比如香肠、果酱、腌制品、肉脯等食品中都有不同剂量的添加,其与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽的同时,可增强肉的风味和防腐剂的作用。

然而亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。不仅如此,在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N-亚硝胺,具有极强的致癌作用。人体吸收过量的亚硝酸盐会导致“蓝血症”,另外,亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内,6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感,对胎儿有致畸作用。

因此,测定亚硝酸盐的含量在食品安全检测中非常重要。

体积比为1:1的浓度为16.64μM的3,3',5,5'-四甲基联苯胺(TMB)溶液和浓度为1mg/mL的氨基葡萄糖盐酸盐溶液可制成一种亚硝酸盐快速检测试剂,具有无毒害,反应时间较快,选择性高,检测灵敏的优点。

其检测原理是,在弱酸的条件下,亚硝酸盐与3,3',5,5'?四甲基联苯胺(TMB)的氨基反应形成重氮盐,重氮盐和氨基葡萄糖盐酸盐(GAH)偶联反应形成橙黄色化合物,再通过在最大吸收波长的吸光度进行亚硝酸盐的含量测定。

 


体外诊断试剂TMB 用于检测食品中的亚硝酸盐浓度

作者:湖南韵邦生物医药有限公司 浏览: 发表时间:2021-03-11 17:09:08

3,3',5,5'-四甲基联苯胺简称TMB,CAS:54827-17-7,是一种重要的体外诊断试剂。TMB作为一种新型的还原剂,,具有检测灵敏度高、安全、稳定性好等优点,广泛应用于体外诊断、法医检验、刑事侦破及环境监测领域。近年来,TMB也被用于食品加工领域,主要用作食品添加剂的检测,对于食品安全具有重要意义。

亚硝酸盐是一种很常见的食品添加剂和发色剂,比如香肠、果酱、腌制品、肉脯等食品中都有不同剂量的添加,其与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽的同时,可增强肉的风味和防腐剂的作用。

然而亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。不仅如此,在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N-亚硝胺,具有极强的致癌作用。人体吸收过量的亚硝酸盐会导致“蓝血症”,另外,亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内,6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感,对胎儿有致畸作用。

因此,测定亚硝酸盐的含量在食品安全检测中非常重要。

体积比为1:1的浓度为16.64μM的3,3',5,5'-四甲基联苯胺(TMB)溶液和浓度为1mg/mL的氨基葡萄糖盐酸盐溶液可制成一种亚硝酸盐快速检测试剂,具有无毒害,反应时间较快,选择性高,检测灵敏的优点。

其检测原理是,在弱酸的条件下,亚硝酸盐与3,3',5,5'?四甲基联苯胺(TMB)的氨基反应形成重氮盐,重氮盐和氨基葡萄糖盐酸盐(GAH)偶联反应形成橙黄色化合物,再通过在最大吸收波长的吸光度进行亚硝酸盐的含量测定。

 


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